Panduan Terbaik untuk Membuat Makanan Bayi Anda Sendiri

Anda tidak perlu menjadi tukang masak utama untuk mula membuat makanan bayi anda sendiri di rumah. Walaupun pilihan pra-bungkusan adalah senang dan biasanya mempunyai jangka hayat yang panjang, makanan bayi buatan sendiri mempunyai banyak kelebihan yang bermula dengan mengetahui dengan tepat apa yang anda makan bayi anda.

Dengan menggunakan ramuan anda sendiri dan mengawal proses memasak, makanan bayi buatan sendiri bebas dari bahan pengawet, kurang diproses daripada jenis bungkusan, dan penuh dengan bahan berkhasiat segar. Makanan bayi tradisional dipasteurisasi panas yang membunuh banyak nutrien dan menghasilkan rasa hambar. Komponen rasa makanan bayi buatan sendiri jauh lebih unggul daripada pembelian di kedai dan penjimatan kos juga memberi manfaat besar, '' kata Stephanie Middleberg, MS, R.D., Pengasas Pemakanan Middleberg dan pengarang terlaris dari Buku Besar Makanan Bayi Organik.



Sekiranya anda mempunyai masa dan bersedia untuk membuat komitmen, berikut adalah semua yang perlu anda ketahui mengenai membuat makanan bayi di rumah, termasuk resipi, petua, dan sumber.




Bermula

Perkara pertama yang pertama: Adakah bayi anda bersedia untuk makanan pejal? Tahap makanan bayi memberikan garis panduan umum dan tidak standard kerana setiap bayi berkembang secara berbeza. Sebaiknya berjumpa dengan pakar pediatrik anda untuk membantu membimbing anda menjalani proses tersebut.

Secara amnya, makanan Tahap 1 terdiri daripada puri bahan tunggal dan sangat sesuai untuk bayi berumur 4-6 bulan. Makanan tahap 2 adalah untuk bayi berumur 6-9 bulan dan mula memasukkan lebih daripada satu ramuan. Makanan tahap 3 adalah untuk bayi 9-12 bulan, dan mereka mempunyai banyak tekstur dan rasa baru. Middleberg menasihati, 'Saya mencari tanda-tanda seperti jika bayi anda dapat duduk, jika mereka mempunyai kawalan leher yang baik, dan yang paling penting jika mereka menunjukkan minat terhadap makanan.'

Semasa bayi anda baru memulakan dan baru diperkenalkan dengan makanan, penting untuk diingat bahawa memberi makan lebih-lebih lagi untuk latihan dan membiasakan bayi anda dengan makanan. 'Perlu diingat, ketika memperkenalkan makanan baru, Anda hanya akan memulai dengan sejumlah kecil, seperti satu sendok makan pada satu waktu sehingga satu balang makanan benar-benar dapat bertahan selama beberapa kali makan,' kata Molly Morgan , RD, CDN, CSSD, pengarang dan pemilik Penyelesaian Pemakanan Kreatif .



Beberapa alat dan peralatan penting yang anda ingin ada sebelum membuat makanan bayi anda sendiri termasuk:


Langkah Makanan Bayi Buatan Sendiri

langkah 1 membersihkan kebersihanLangkah 1: Bersihkan dan Bersihkan

Bersihkan permukaan kerja anda dan basuh tangan anda dengan bersih. Pastikan semua perkakas, papan pemotong, perkakas, dan meja dibersihkan. Basuh dan gosok hasil segar anda (langkau langkah ini untuk produk sejuk beku).

langkah 2 tukang masakLangkah 2: Siapkan dan Masak

Setelah produk anda dicuci, kupas, dan potong barang secara kasar jika diperlukan. Teknik memasak utama termasuk mengukus, memanggang, memanggang, atau gelombang mikro hingga lembut ( perhatikan bahawa mengukus dan gelombang mikro mengekalkan nutrien yang paling banyak) .

Biarkan makanan sejuk sedikit setelah dimasak dan kemudian pindahkan ke pemproses makanan atau pengisar. Morgan menambah bahawa buah-buahan lembut seperti pisang, alpukat, atau mangga masak tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Sekiranya anda memasak makanan yang sama untuk seisi keluarga, ingatlah bahawa selera bayi boleh menjadi sensitif, jadi lebih baik membuang bahagian bayi sebelum menambahkan garam dan bumbu ke sisa makanan untuk keluarga anda.

langkah 3 adunanLangkah 3: Campurkan

Sucikan makanan dalam pemproses makanan dengan sedikit cairan, termasuk air, formula, atau bahkan susu ibu. Anda boleh mulakan dengan 1 sudu besar cecair pada satu masa, berusaha hingga mencapai konsistensi yang lancar. Middleberg mengatakan bahawa tekstur makanan bayi harus meluncur dari sudu semasa anda membalikkannya pada awalnya , tetapi anda boleh mula membawanya ke konsistensi seperti yogurt dengan cepat.

Semasa bayi anda bertambah tua, anda juga boleh memasukkan telur, kacang, dan daging yang dimasak sepenuhnya (pastikan anda membuang lemak, kulit, dan tisu penghubung). Barang-barang ini mesti dimasak sepenuhnya kerana bayi berisiko meningkat mendapat penyakit bawaan makanan. Middleberg juga mencadangkan menambahkan sejumlah kecil lemak seperti ghee, minyak kelapa, atau minyak zaitun untuk menyediakan asid lemak penting yang penting untuk bayi anda dan juga mengembangkan profil rasa makanan.

langkah 4 simpanan makanan bayi buatan sendiriLangkah 4: Penyimpanan Makanan Bayi Buatan Sendiri

Anda pasti ingin menyimpan makanan bayi anda dalam bekas kedap udara, baggie peti sejuk beku, atau bahkan dulang ais batu. Penanda dan label dapat membantu anda mengesan apa yang ada, dan juga ketika makanan bayi dibuat. Middleberg mengatakan bahawa makanan bayi buatan sendiri yang sejuk beku biasanya mengekalkan kualiti terbaik selama 3-6 bulan . Untuk makanan bayi segar, dia mengesyorkan menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari.

langkah 5 pemanasan semula pencairanLangkah 5: Memanaskan Semula dan Melancarkan Pencairan

Untuk pencairan, Middleberg menasihatkan memasukkan makanan bayi ke dalam peti sejuk pada malam sebelumnya untuk dicairkan semalaman, atau hanya mengambilnya dari beku dan memanaskannya semula ke dalam periuk, kemudian membiarkannya sejuk sebelum memberi makan kepada bayi anda. Morgan juga perlu memastikan untuk menutup dan menyejukkan balang atau kantung makanan bayi setelah dibuka di antara makanan.

Memperkenalkan makanan alergen: Lapan alergen makanan teratas termasuk susu, telur, ikan, kerang krustasea, kacang pokok, kacang tanah, gandum, dan kacang soya. Middleberg mengatakan bahawa jika anda menguji salah satu daripada lapan makanan alergen teratas, pastikan untuk melakukannya pada waktu pagi apabila pejabat pakar pediatrik anda dibuka sekiranya berlaku kecemasan. Sekiranya terdapat alergen serius dalam keluarga anda, pastikan anda berjumpa dengan doktor anak anda atau ahli alahan. Ingatlah untuk tidak pernah menambahkan madu pada makanan bayi atau minuman untuk bayi di bawah 12 bulan, kerana mungkin mengandungi spora Clostridium botulinum.


Idea Resipi Makanan Bayi Buatan Sendiri

lentil epal dan quinoa puree

Epal bukan sahaja memberikan rasa manis, tetapi juga mudah dicerna dan dipenuhi dengan nutrien. Sekiranya anda selesa menambahkan halia, sejumlah kecil dapat membantu jika bayi anda bernanah.

Pentas: 3

Bahan-bahan:

  • 2 biji epal, dikupas, dikerat, dan dipotong menjadi dadu 1/4 inci
  • 1/4 sudu teh halia segar parut atau 1/4 sudu teh halia tanah
  • 1 cawan lentil masak, toskan jika di dalam tin
  • 1 cawan dimasak quinoa

Petunjuk:

  1. Dalam periuk kecil dengan sisipan pengukus, didihkan sekitar 1 inci air. Masukkan epal. Tutup dan kukus hingga lembut, 5-10 minit
  2. Pindahkan epal ke pemproses makanan atau pengisar. Masukkan halia. Tumis hingga sebati, tambah susu ibu, formula atau air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
  3. Panaskan lembut lentil dan quinoa dalam periuk sederhana dengan api kecil. Masukkan puri epal dan gaul rata dengan sudu. Simpan sebarang puri yang tidak disukai di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.
  4. Sekiranya anda menginginkan puri yang sedikit kurang, campurkan lentil bersama epal, tetapi biarkan quinoa keseluruhan.

* Resipi yang disediakan oleh Middleberg


sup daun bawang ubi jalar

Hidangan yang sesuai untuk kanak-kanak berumur satu tahun, resipi ini dipenuhi dengan rasa dan serat.

Tahap: 4

Bahan-bahan :

  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 bawang, cincang
  • 3 daun bawang, cincang
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • Kaldu sayur 6 cawan
  • 4 keledek, dikupas dan dicincang
  • 1 sudu teh halia tanah
  • Cubit pala tanah
  • 1/2 sudu teh garam laut
  • 1/4 sudu teh lada hitam
  • 1 cawan santan dalam tin

Petunjuk :

  1. Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana-tinggi hingga berkilau. Masukkan bawang dan daun bawang dan masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau terus, hingga wangi, kira-kira 30 saat.
  2. Masukkan kuah sayur, ubi jalar, halia, pala, garam, dan lada. Bawa ke reneh. Kurangkan panas hingga sederhana rendah. Didihkan, kacau sekali-sekala, hingga ubi jalar lembut, kira-kira 10 minit.
  3. Pindahkan sup ke pengisar atau pemproses makanan. Masukkan santan. Proses hingga sebati. Simpan bahagian yang tidak disukai di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

* Resipi yang disediakan oleh Middleberg


hanya puri lobak merah

Lobak kukus segar mempunyai rasa yang enak dan cerah yang benar-benar unggul daripada pelbagai jenis yang telah dibuat sebelumnya. Lobak banyak terdapat dalam beta-karoten, pendahulu vitamin A yang penting untuk kesihatan dan imuniti bayi anda.

Tahap: 1

Bahan-bahan:

  • Wortel 1 lb, dipangkas, dikupas, dan dicincang kasar
  • 2 sudu besar + air

Petunjuk:

  1. Masukkan wortel ke dalam bakul pengukus di atas air mendidih dan masak hingga lembut dan lembut, kira-kira 20 minit.
  2. Biarkan sejuk sedikit selama 5-10 minit, kemudian masukkan lobak merah ke dalam pengisar dan haluskan hingga rata. Tambahkan cecair seperti yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

prun bersuci

Banyak bayi mengalami sembelit, tetapi buah prun yang dibersihkan dapat membantu menjaga bayi anda tetap teratur dan juga memberikan banyak vitamin dan mineral.

Pentas: 1

Bahan-bahan:

  • 10 biji prun kering, diadu
  • 2 sudu besar + air

Petunjuk:

  1. Letakkan prun kering dalam bakul pengukus di atas air mendidih dan biarkan masak hingga lembut dan lembut, kira-kira 10 minit.
  2. Biarkan sejuk sedikit selama beberapa minit, kemudian masukkan prun ke dalam pengisar dan haluskan hingga rata. Tambahkan cecair seperti yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

puri hijau super

Resipi ini dipenuhi dengan vitamin, tetapi jika anda belum mencuba kacang polong dan alpukat dengan si kecil anda, cubalah secara berasingan terlebih dahulu sebelum digabungkan . Ini akan membantu menyelesaikan masalah alahan makanan atau intoleransi.

Pentas: dua

Bahan-bahan:

  • 1 cawan kacang polong beku
  • 1 alpukat, lubang dan kulit masak dikeluarkan
  • 2 sudu besar + air

Petunjuk:

  1. Kukus atau ketuhar kacang polong hingga lembut. Ketepikan dan biarkan sejuk.
  2. Masukkan kacang polong yang dilembutkan dengan alpukat dan air ke dalam pemproses makanan atau pengisar, dan haluskan hingga rata. Sekiranya diperlukan, tambahkan 1 sudu air tambahan sekali.

* Resipi yang disediakan oleh Morgan


puri epal bayam SerAlexViGetty Images

Pure ini memberikan cara terbaik untuk menyelinap dalam serat serta zat besi ke dalam makanan bayi anda.

Pentas: dua

Bahan-bahan:

  • 2 biji epal, dikupas, dikerat, dan dicincang kasar
  • 2 cawan bayam
  • Cubit kayu manis, pilihan

Petunjuk:

  1. Masukkan epal ke dalam bakul pengukus di atas air mendidih dan masak selama kira-kira 6 minit.
  2. Tambahkan bayam ke bakul pengukus dan kayu manis juga jika anda mahu menggunakannya. Kukus hingga lembut, lebih kurang 2 minit lebih lama.
  3. Biarkan sejuk sedikit selama 5-10 minit, kemudian masukkan epal dan bayam ke dalam pengisar dan haluskan hingga sebati. Tambahkan cecair seperti yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

halia mangga pisang

Pisang kaya dengan nutrien dan menawarkan rasa manis yang akan disukai bayi anda, sementara mangga menyokong pencernaan dan kesihatan mata. Sekiranya anda belum mencuba mangga dan pisang dengan si kecil, cubalah secara berasingan terlebih dahulu sebelum digabungkan. Ini akan membantu menyelesaikan masalah alahan makanan atau intoleransi.

    Pentas: dua

    Bahan-bahan:

    • 1 biji pisang, dikupas
    • 1 mangga masak, dikupas dan biji dikeluarkan, dadu
    • 2 sudu besar + air

    Petunjuk:

    1. Dalam pengisar atau pemproses makanan, masukkan pisang, mangga, dan air. Tumis hingga sebati. Sekiranya diperlukan, tambahkan lebih banyak air, 1 sudu sekaligus.

    * Resipi yang disediakan oleh Morgan


    puri epal ubi jalar

    Pentas: dua

    Bahan-bahan:

    • 1 keledek, dikupas dan dadu
    • 1 biji epal, dikupas, dibiji biji dan dadu
    • 2 sudu besar + air

    Petunjuk:

    1. Kukus atau ketuhar gelombang mikro ubi jalar dan epal hingga lembut. Ketepikan dan biarkan sejuk.
    2. Masukkan ubi jalar, epal, dan air yang dilembutkan dalam pemproses makanan atau pengisar dan haluskan hingga rata. Sekiranya diperlukan, tambahkan 1 sudu air tambahan pada satu masa.

    * Resipi yang disediakan oleh Morgan


    puri epal brokoli

    Resipi ini sarat dengan nutrien dari brokoli dan epal, perhatikan bagaimana perasaan bayi anda kerana brokoli kadang-kadang boleh menyebabkan gas.

    Pentas: dua

    Bahan-bahan:

    • 2 cawan brokoli, cincang
    • 1 biji epal, dikupas, dihiris, dan dicincang
    • 2 sudu besar + air
    • 1 sudu teh minyak zaitun dara tambahan (pilihan)

    Petunjuk:

    1. Masukkan brokoli dan epal ke dalam bakul pengukus di atas air mendidih dan masak hingga lembut dan lembut, kira-kira 10-15 minit.
    2. Biarkan sejuk sedikit selama 5-10 minit, kemudian masukkan brokoli dan epal (dan minyak zaitun pilihan) ke dalam pengisar dan haluskan hingga sebati. Tambahkan cecair seperti yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

    Pilihan Makanan Bayi Organik Premade

    Sekiranya anda mempunyai minggu yang luar biasa dan ketinggalan membuat makanan bayi di rumah, terdapat beberapa pilihan makanan bayi pra-berkhasiat yang boleh anda simpan. Tambahan, kebanyakan pilihan mempunyai jangka hayat yang panjang dan boleh duduk di pantri sebagai sandaran sekiranya anda memerlukannya. Lihat senarai kami Jenama makanan bayi organik yang diluluskan oleh GH Nutrition Lab.

    Baca Lagi Ahli diet berdaftar Stefani Sassos adalah Ahli Pemakanan Pemakanan Berdaftar dengan ijazah Sarjana Muda Sains dalam Sains Pemakanan dari Universiti Pennsylvania State dan ijazah Sarjana Sains dalam Pemakanan Klinikal dari Universiti New York.